闷虾的做法大全家常(闷虾的做法大全家常菜)

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 ，常闷菜解决大家的做法问题，下面就开始吧！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料：五花肉、虾、做大全豆腐、常闷菜花菜、做法姜、家常油 、盐
、生抽 、葱 、蒜 。

做法步骤 ：

第1步、肉切好
。

第2步 、虾去头和虾线。

第3步 、豆腐煎好
。

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油。

第5步、下入姜蒜后，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步、加入花菜翻炒。加少量盐。

第7步 
、翻炒后加入适量的水 。

第8步、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起 。加入点点盐 。开始焖煮
。

第9步、熟了后洒上葱段翻炒出锅。

大虾的十三种做法

原料：

大虾500克，香油10克，料酒
、酱油各15克，醋25克，汤50克 ，味精1.5克，葱、姜 、花椒各适量。

做法：

1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑
，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片 
，一半切末 。

2、将大虾摆在盘内 ，加入料酒、味精、葱条、姜片 、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出 ，拣去葱条、姜片 、花椒，然后装盘。

3、用醋 、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料：大虾

配料：姜 、蒜、葱

调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽
、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2、大虾洗干净
，去泥线、沙包
，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6 、先把大虾取出 ，备用;

7、锅中留底油 ，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒
、酒酿
、番茄酱 、生抽、胡椒粉;

8 、最后放入大虾
，大火稍微收汁 ，撒葱花装盘。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材  ：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料：葱姜丝 、料酒、砂糖
、醋、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹 、背肠线，洗净用料酒
、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

2.葱姜切细丝
 ，

3.砂糖2-3汤勺 、料酒一勺 、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许
，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量
，略煮入味。

6.盛出摆盘
，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克 、姜1小块、大蒜2瓣 、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须 ，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝 。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油 ，加热至7成热时，放入葱片 ，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽 ，糖 ，黄酒 ，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克 ，青椒一个 ，胡萝卜半个
，料酒，盐 ，葱
、姜
 、蒜 、白糖 。

油焖大虾的做法

1 、虾清洗干净
，挑出虾线，剪去虾枪和虾须 。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟 。

2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

4
、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香 
。

6、快速翻炒变色后  ，加糖  。接着沿锅边倒稍多一些的料酒 ，立刻加盖改小火略焖一两分钟 。

7 、下焯过水的`蔬菜
，大火再翻炒几下 。出锅前加盐调味 。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾
，葱丝 ，姜茸，盐 ，水淀粉 ，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖，番茄酱，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾 ，剪须 、去除足鳍
 ，将背部剪开(容易入味 、弯着好看 、并除掉虾肠);

2.锅烧热，放少许油
，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);

4.放入虾
，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后，放一点水淀粉勾芡 ，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点 ，是家常版与大酒店版的重要区别)。

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